过年时大家准备的年货一定少不了各种坚果，既能够招待亲朋好友，看剧休闲时也能抓几把坚果好过过嘴瘾。然而最近微博上冲上的热搜#过年千万不要吃太多坚果#让一众坚果爱好者傻了眼。
吃坚果容易变胖？高血脂患者要少吃坚果？
之所以有这样的传言是因为坚果中富含脂肪，一小盘花生米就能炸出一大汤勺的油。点开任何一个热量测评app，每100g的杏仁比100g薯片的热量高出将近一倍，100g杏仁的脂肪含量甚至是炸薯条的5倍。对于高血脂患者和肥胖患者来说，看到这样的数据不由得沉思几秒，那么吃坚果真的容易变胖吗？
事实可能恰恰相反。
根据哈佛大学的一项涉及近20万人的研究结果显示，摄入坚果能够降低肥胖风险。
这项研究共持续了超过20余年，参与者每4年会接受一次随访，每份坚果被定义为28g，校正了参与者的活动量、饮酒、吸烟等因素后，研究结果显示每天增加0.5份坚果与每四年的体重增幅减缓0.19kg有关；每天增加0.5份核桃、其他坚果、花生，则分别与体重增幅减少0.37kg、0.36kg、0.15kg有关。
为何坚果富含脂肪还能够帮助减肥？可能与以下几点有关。
1. 饱腹感强
坚果的饱腹感强，吃完坚果后往往会减少对其他食物的摄入，也就是零食吃多了没有胃口来吃正餐，从而避免摄入过多热量。
2. 促使排出热量增加
坚果中含有丰富的维生素(维生素B、维生素E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等，无法被肠胃消化的纤维可能会与肠道中的脂肪结合，从而促使排出的热量增加。
3. 食物热效应增加
人们在进食的过程中，夹菜、咀嚼等动作都会消耗热量，而对食物中的营养素进行消化吸收及代谢转化，也需要额外消耗能量。这种因为进食而引起的热能的额外消耗称为食物热效应。坚果中的不饱和脂肪酸和高蛋白食物的摄入，在一定程度上会提高食物热效应，从而使得进食本身引起大量能量的消耗。
除了能够帮助减肥外，坚果对人体的好处还体现在其他方面。
1. 缓解便秘
坚果当中含有丰富的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素、油脂，可以滋润肠道、促进排便，十分有益于预防和缓解便秘。
2.提高免疫力
坚果中富含各种微量元素，比如锌、硒、铁，这些微量元素有利于调节体内的代谢、提高机体免疫力。
3.保护心脏
坚果中的不饱和脂肪酸能够降低「坏」胆固醇（LDL-C），改善血脂，抵抗动脉粥样硬化，有助于保护心脏功能，降低心血管疾病发病风险。
吃坚果并不容易导致肥胖，关键还在于要控制每日摄入的总量，我国膳食指南推荐平均每天吃10克坚果，花生、腰果、杏仁之类的小颗坚果可以吃7～8颗，核桃、夏威夷果之类的大颗坚果则是2～3颗。
