MGM·美高梅平台 - App store|Apple

您所在的位置:首页>新闻资讯

冬天吃羊肉的这些讲究,你都知晓吗?
发布日期:2024-01-10 08:05:48       作者:美高梅平台集团       浏览:8.4万

天寒地冻,没有什么是一碗羊肉汤解决不了的。每逢冬季,不少人为滋补养生会选择多吃羊肉。那么,吃羊肉有哪些好处?怎样吃才更健康?和小南一起了解下吧~


吃羊肉有哪些好处?


羊肉甘热,具有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的作用。冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。


138.jpg


从营养学角度来看,羊肉中蛋白质含量高,具有较好的营养价值,且脂肪含量低,不易导致肥胖和高胆固醇血症。同时,羊肉中铁含量较高,且容易吸收,对防治缺铁性贫血非常有益。此外,羊肉中含有的微量元素硒,不仅对人体的正常生长非常重要,还可降低胃液中的亚硝酸盐含量,对增加消化酶成分、保护胃壁、帮助消化有一定作用。


如何搭配才更健康?


我们都知道,羊肉有膻味,需要搭配佐料来去膻;羊肉为热性荤食,多吃容易上火,需要根据自身体质搭配清热祛火的蔬菜;羊肉用于疾病的调养时,更需要搭配合适的中药,才能发挥它的作用。


食用羊肉时这些需避免:


1、醋


有人吃羊肉时用醋去膻,殊不知醋性收敛,不利于体内阳气生发,会使羊肉的温补作用大打折扣。


2、茶水


茶水是羊肉的“克星”,因为羊肉中富含蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。


3、南瓜


羊肉与南瓜都是温热性食物,若搭配在一起食用,容易上火。


食用羊肉时这些搭配更健康:


1、搭药


中医认为“形不足者,温之以气”,对于腰膝酸软、夜尿多、易感冒等人群可配制对症中药。对于寒疝腹中痛、胁痛里急及产后腹痛者,可食用当归生姜羊肉汤。其中当归补血调经,生姜温中散寒,羊肉温中补虚,三者合用有温养血脉、补虚散寒、行气止痛之功效。


2、配素


羊肉性温热,常吃易上火,中医讲究“热者寒之”的原则,所以吃羊肉应该搭配凉性的蔬菜,以起到清凉解毒、去火的作用。白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。且白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动、增加食欲、帮助消化,还可以有效去除羊肉的膻味。因此,白萝卜与羊肉同食,荤素搭配,相得益彰。


139.jpg


此外,羊肉配豆腐也是不错的选择。豆腐不仅含有多种微量元素,且有益气和中、生津润燥、强筋壮骨的功效。


哪些人不适合吃羊肉?


羊肉虽御寒滋补,但不是每个人都适合吃。以下几类人最好少吃羊肉:


1、身体怕热不怕冷,精力旺盛不知道疲倦,还经常大便燥结,容易上火的人。


2、因上火引起的风热感冒、咳嗽、黄痰、牙痛、肺热、口舌生疮等人群,出现这种情况也应该忌食。


3、患有皮肤病(如湿疹、荨麻疹、痤疮等)的人也尽量不要吃,因为从中医的角度来说,羊肉属于“发物”,容易诱发某些病症,会加重皮肤的过敏反应,使症状复发,甚至是加重病情。


4、平日大鱼大肉吃得过多的人,这类人血脂一般较高,体内低密度脂蛋白胆固醇水平也可能超标。最好少吃胆固醇含量较高的羊肉,尤其是肥羊片。



XML 地图